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周末，超市買油，服務(wù)員推薦：這種食用油好，雖然貴，但它是非轉(zhuǎn)基因的，健康安全?！迸?，非轉(zhuǎn)基因?！蔽易屑毧戳艘幌律唐窐俗R：100%玉米胚芽油”，原料說明一覽特別標注：100%非轉(zhuǎn)基因”。
“轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因有什么區(qū)別？”服務(wù)員回答：非轉(zhuǎn)基因食用油，是用國產(chǎn)原料制作的，是綠色無公害產(chǎn)品，吃起來比較香。而轉(zhuǎn)基因食用油是用美國產(chǎn)的大豆等做原料，出油率高，價格比國產(chǎn)的大豆低?！被丶?。上網(wǎng)百度查閱“轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因”，得出答案：所用的植物基因成分不一樣。比如，同是油菜籽，但是品種不一樣。非轉(zhuǎn)基因其實就是天然的，轉(zhuǎn)基因是經(jīng)過人工改良的。
轉(zhuǎn)基因食用油以及轉(zhuǎn)基因食品對人體有害么？看看網(wǎng)上討論可謂針尖麥芒：有人認為，轉(zhuǎn)基因食品會破壞人的基因鏈條，長期食用對人體不利；有人認為，和同類作物相比，轉(zhuǎn)基因食品比較安全。因為抗蟲害轉(zhuǎn)基因作物能大量地減少農(nóng)藥的使用，也就比較不用擔心農(nóng)藥殘留的問題。而且，轉(zhuǎn)基因食品受到了更嚴格的監(jiān)管，風(fēng)險其實要比傳統(tǒng)作物更低。
一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，目前國際上對于轉(zhuǎn)基因食品一直分為兩種觀點，沒有認為其絕對安全，但也沒有認為其絕對有問題。所以，消費者一般是根據(jù)自己的需要去選購。
看來，這安全與不安全得靠自己來選擇了。想起了不久前吵得沸沸揚揚的地溝油。所謂“地溝油”，其實就是從食物垃圾里提取、加工出來重新使用的油，其中含有砷、曲霉素、苯并芘等大量毒素和致癌物，這地溝油可是對人體健康危害極大。但是，由于存在不小的經(jīng)濟利益，所以，總有人鋌而走險。
有專家曾指出，按照比例，一個人在外吃10頓飯，就可能有1頓會碰上地溝油。這轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因食用油標簽上還給消費者做出了標注，但這地溝油可是沒有寫到“油瓶”上的，而且，目前尚未找到“地溝油”有效的識別手段。針對于此，如何避免吃到地溝油呢？專家也推薦了兩個“笨”辦法：首先，減少外出就餐，自己用油最放心；其次，選擇有衛(wèi)生資質(zhì)的餐館就餐。
本月13日新華網(wǎng)消息，在國務(wù)院食品安全辦的統(tǒng)一部署下，衛(wèi)生部近期召開了有科技部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局、國家糧食局以及中國疾控中心等有關(guān)單位參加的研討會，專題研究“地溝油”檢驗方法的公開征集與技術(shù)論證方案，還成立了由13位權(quán)威專家組成的“地溝油”檢驗方法論證專家組。
據(jù)了解，專家組對目前征集到的７家技術(shù)機構(gòu)研制的５種“地溝油”檢驗方法進行了盲樣測試，但對測試結(jié)果論證后認為，現(xiàn)有“地溝油”檢驗方法特異性不強，尚不能作為“地溝油”判定手段。鑒于“地溝油”檢測成本高、難度大，專家們呼吁加強食油源頭和過程監(jiān)管。
相比地溝油，轉(zhuǎn)不轉(zhuǎn)基因其實大可不必小題大做。從源頭上遏制“地溝油”，首先要壓縮“地溝油”的利潤空間，如果正品油經(jīng)濟實惠，造假比造真還貴，地溝油”還有市場嗎？如何讓我們的“油瓶子”更安全，看來并非只是一個科學(xué)問題。（曉琳）

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