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“為了大眾能吃上放心、安全、質(zhì)量好的月餅，度過一個安全的中秋節(jié)，我廠上下必須做到人人負責、層層把關(guān)……”在曲沃縣邊家旺廠，剛一走進生產(chǎn)車間，只見墻上的一塊小黑板上偌大的“告知”二字躍然其上。
在該廠的化驗室里，市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局總工程師宋波一邊仔細查看著電熱恒溫培養(yǎng)箱，一邊對該廠化驗室工作人員的工作流程進行著認真詢問。據(jù)宋波介紹，電熱恒溫培養(yǎng)箱是用于檢驗月餅的衛(wèi)生指標，其中包括對大腸菌群和菌落總數(shù)的檢驗?，F(xiàn)場，執(zhí)法人員還對其檢驗記錄進行了仔細查看。
隨后，執(zhí)法人員又來到位于曲沃縣北林交村的曲沃縣福記食品廠，對這里生產(chǎn)加工的月餅進行了“一番打探”。
原材料室、配料車間、和面車間、成型車間、烘烤車間……走進該廠的生車間，只見工人們身穿制服、口戴口罩，正在“全副武裝”地投入工作。
“做食品就是做良心，這是關(guān)系到百姓入口安全的頭等大事。要想生產(chǎn)出質(zhì)量合格、放心的月餅，作為質(zhì)監(jiān)部門，我們要對其購進的原材料進行嚴格把關(guān)，索票索證，認真查看食品添加劑的記錄和月餅出廠檢驗的情況等等，確咱老百姓能夠吃到放心、安全、合格的月餅?！笔匈|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局稽查分局局長張韶華說。
來到該廠的成品庫，質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員對一箱箱“整裝待發(fā)”成品月餅的配表、執(zhí)行標準、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等情況，進行了一一查看。