“七月黃花香，菜農(nóng)采摘忙”。
又到一年黃花采摘季。在大同云州的茫茫夜色中，記者變身追趕豐收的“采花人”，和當(dāng)?shù)卮迕褚煌_(kāi)啟星空下的采摘。
星夜采摘——
采花人與太陽(yáng)比“腳力”
7月2日晚上8點(diǎn)，帶上采黃花三件套——頭燈、手套、大口袋，西坪鎮(zhèn)瓜園村村民龐忠德、呂踴紅老兩口騎著三輪車來(lái)到田里。
夜色中，呂踴紅采摘黃花。李?；蹟z
打開(kāi)頭燈，一只手扶住花葶，另一只手掐住花蕾的基部，從花蒂和苔梗連接處輕輕折斷……鮮嫩的黃花一朵接一朵落入胸前的編織袋中?！斑x哪朵黃花摘是個(gè)眼力活。要選欲綻而未綻的黃花，采摘時(shí)要輕、巧、細(xì)、快，不能損傷花蕾?！眳污x紅一邊說(shuō)一邊為記者示范采摘方法。
為什么要在半夜三更采摘?大同市品牌農(nóng)業(yè)與科技信息發(fā)展中心主任梁全道出其中奧秘：黃花貴在蕾未綻，一旦見(jiàn)到陽(yáng)光，會(huì)迅速盛開(kāi)，其食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都會(huì)大打折扣，所以，采收得在夜間完成，要趕在太陽(yáng)出來(lái)之前摘掉。
說(shuō)話間，采黃花的村民多了起來(lái)，田間燈光點(diǎn)點(diǎn)，一片忙碌。
村民給記者講解采摘黃花要領(lǐng)。李?；蹟z
在大同，全年3000小時(shí)的充足日照、特有的富鋅富硒火山巖土壤、高緯度高海拔的冷涼氣候、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的桑干河，孕育出“五瓣七蕊”的大同黃花。
通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化種植、品牌化增值以及一系列措施保障，大同市黃花種植面積達(dá)26.1萬(wàn)畝，占全國(guó)黃花種植面積約1/4。昔日“藏在深閨”的鄉(xiāng)村小作物，日漸成為“致富花”和特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
加工鏈條——
每道工序都帶動(dòng)黃花“漲身價(jià)”
“這個(gè)叫瓜園的村莊，有一片金色的曬場(chǎng)，忘憂草鋪就了遍地的金黃……”7月3日早上8點(diǎn)，伴著瓜園村村歌《金色曬場(chǎng)》，采了一夜黃花的村民陸續(xù)來(lái)到園沃黃花專業(yè)合作社里售賣黃花。
晾曬黃花。人民網(wǎng) 武笑攝
“今天摘了5筐!”今年云州區(qū)將采摘黃花的單價(jià)提高了7角至1元不等，60歲的瓜園村村民陳榮和老伴干勁十足，摘完黃花直接從地里來(lái)到合作社，準(zhǔn)備過(guò)秤。“40多天的采摘季一個(gè)人能掙萬(wàn)數(shù)來(lái)塊錢(qián)，是個(gè)好活兒?！?/p>
不一會(huì)兒，滿筐滿筐的黃花整齊擺放，排隊(duì)稱重的村民越來(lái)越多。
位于稱重區(qū)西北角的蒸房里，熱氣四溢。瓜園村村民李強(qiáng)已經(jīng)點(diǎn)燃鍋爐，準(zhǔn)備蒸黃花。
“這一步被稱為‘殺青’，就是利用高溫消滅酶的活性，抑制黃花生長(zhǎng)，防止黃花開(kāi)花?！?/p>
和記者攀談的工夫，李強(qiáng)也沒(méi)有閑著，裹上塑料布、連接蒸汽管……45分鐘后，黃花由綠色變成黃綠色。
“再等5分鐘就開(kāi)包!”李強(qiáng)和工友對(duì)好時(shí)間，關(guān)閉閥門(mén)，再燜5分鐘。自2017年開(kāi)始，李強(qiáng)便在合作社負(fù)責(zé)蒸黃花，一天能掙300元?！罢酎S花可是個(gè)技術(shù)活，如果蒸不好，還得重新打氣，可馬虎不得。”如今的李強(qiáng)已成為蒸黃花的一把好手。
托盤(pán)晾曬黃花。人民網(wǎng) 武笑攝
當(dāng)天上午10點(diǎn)，驕陽(yáng)似火。許堡村俊仙黃花合作社的晾曬場(chǎng)上，托盤(pán)一個(gè)挨著一個(gè)，密密麻麻。
“和地面晾曬相比，用托盤(pán)曬出來(lái)的黃花干凈、筆直、肉厚、色黃，6斤半鮮黃花就能晾1斤干黃花。”2005年，合作社負(fù)責(zé)人薛俊仙開(kāi)始種植黃花。經(jīng)過(guò)幾年的市場(chǎng)調(diào)研和實(shí)驗(yàn)，從去年開(kāi)始，她采用托盤(pán)晾曬技術(shù)，讓黃花走進(jìn)上海、北京、廣州、福建等地高端市場(chǎng)。
“好的產(chǎn)品根本不愁賣，去年一共生產(chǎn)了5萬(wàn)斤，1個(gè)月之內(nèi)就完成全部訂購(gòu)，凈收60多萬(wàn)，今年有望突破6萬(wàn)斤?！比缃?，薛俊仙還上馬了多個(gè)黃花晾曬大棚，晾曬黃花將不再受天氣影響。
鮮蝦黃花餅、干炸黃花、蜜汁黃花糕、黃花燒麥、黃花豆鮮包……大同大大小小的飯店里，一道道“活色生香”的黃花宴席驚艷著游客們的味蕾;
各旅游景點(diǎn)，包裝精美的干黃花菜、鮮黃花，黃花醬、黃花餅、黃花飲料等一款款黃花產(chǎn)品，成為大同特產(chǎn)伴手禮，游客競(jìng)相采買(mǎi);
在黃花豐收季，黃花蛋撻、爆漿黃花餅、黃花牛角包、黃花蛋糕卷等一款款以黃花為原料的面包“新鮮”出爐……
在大同，一株株黃花被“吃干榨凈”，一道道工序都帶動(dòng)黃花“漲身價(jià)”。
以黃花為原料的各種產(chǎn)品。云州區(qū)新聞中心供圖
2023年以來(lái)，大同黃花向百億級(jí)產(chǎn)業(yè)目標(biāo)邁進(jìn)。截至目前，全市共有黃花產(chǎn)加銷經(jīng)營(yíng)主體175余家，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值預(yù)計(jì)達(dá)到60億元，開(kāi)發(fā)出黃花菜品、食品、飲品、功能食品、化妝品、文創(chuàng)產(chǎn)品六大系列130余種產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷日本、加拿大、美國(guó)等國(guó)際市場(chǎng)。
以花生“花”
——詩(shī)意表達(dá)開(kāi)出“致富新花”
“你們知道中國(guó)的母親花是哪一個(gè)嗎?對(duì)啦!就是同學(xué)們身邊的這些黃花。古書(shū)里寫(xiě)道：‘北堂幽暗，可以種萱。’北堂，是母親居住的地方。古時(shí)游子遠(yuǎn)行前，常在北堂種下萱草，希望黃花能減輕母親對(duì)自己的思念。所以黃花又稱為‘中華母親花’?！?月3日下午4時(shí)，在云州區(qū)忘憂農(nóng)場(chǎng)，研學(xué)部總監(jiān)魏艷帶領(lǐng)著大同平城區(qū)四十三校的300名師生開(kāi)啟一場(chǎng)以黃花為主題的研學(xué)之旅。
扎染、潤(rùn)唇膏、古法造紙……穿梭在忘憂花海間，動(dòng)手做一件與黃花有關(guān)的產(chǎn)品。在這里，農(nóng)場(chǎng)變身學(xué)校，變成自然天地間的課堂。
在研學(xué)課堂兩公里外的黃花地旁，幾頂白色的帳篷錯(cuò)落分布，走近細(xì)看，戶外露營(yíng)裝備一應(yīng)俱全?！皯敉饴稜I(yíng)是當(dāng)下比較流行的出游方式，在這里可以回歸田野、回歸自然，15頂帳篷每天都預(yù)約爆滿?！蓖鼞n農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人段亞萍說(shuō)，“光今年上半年，忘憂農(nóng)場(chǎng)就接待游客2萬(wàn)余人次。”
“除了露營(yíng)，我們還和市里的幾個(gè)小區(qū)達(dá)成合作，業(yè)主認(rèn)領(lǐng)一塊黃花地，可以自己管護(hù)，也可以請(qǐng)人代管，每年可以能收獲最新鮮的黃花菜?！倍蝸喥冀榻B，通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)的方式，實(shí)現(xiàn)了黃花種植的精細(xì)增值，已有300多個(gè)“小地塊”被“家庭農(nóng)場(chǎng)主”認(rèn)領(lǐng)。
“高高的青山上，萱草花開(kāi)放……”當(dāng)天下午6時(shí)，記者驅(qū)車以40公里的時(shí)速駛過(guò)“音樂(lè)公路”，隨著輪胎與地面的“親密”接觸，由8600道溝槽組成的“公路琴鍵”奏響，歌曲《萱草花》的旋律在耳邊響起，道路兩旁一望無(wú)際的黃花花海里飄來(lái)陣陣清香。
這條萱草花音樂(lè)公路不僅是大同市黃花產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分，更是當(dāng)?shù)匚幕南笳鳌?/p>
不遠(yuǎn)處的西坪鎮(zhèn)唐家堡村黃花公園里，一朵朵初綻的黃花在微風(fēng)暖陽(yáng)下輕輕晃動(dòng)，前來(lái)休閑觀光的游客絡(luò)繹不絕。
黃花種植基地。云州區(qū)新聞中心供圖
農(nóng)文旅聯(lián)動(dòng)的“黃花+”模式，讓大同滿地是“金”。當(dāng)?shù)爻掷m(xù)投入近1億元打造火山黃花田園綜合體，建成火山天路、忘憂大道、忘憂農(nóng)場(chǎng)、旅游小鎮(zhèn)等精品旅游點(diǎn)23個(gè)。
2023年，大同黃花產(chǎn)業(yè)中，一、二、三產(chǎn)融合的文旅產(chǎn)值2億多元，占比6.6%。
“眼下產(chǎn)值占比雖然不高，但成長(zhǎng)性很好。”梁全表示，小黃花、大產(chǎn)業(yè)，這是一篇永遠(yuǎn)寫(xiě)不完、書(shū)不盡的大文章。
(來(lái)源：人民網(wǎng)山西頻道)
責(zé)任編輯： 吉政
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