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一棵苗到一粒果的科技躍遷

——解碼吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級新路徑

2024年栽植的矮化密植示范果園，實(shí)現(xiàn)當(dāng)年栽樹、二年掛果。

移動(dòng)式升降平臺(tái)電瓶車，改變了以往攀梯采摘的工作模式，修剪、摘果、運(yùn)輸一體，方便又安全。

管護(hù)人員正在采摘“秦脆”蘋果。

壺口鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)基地蜻蜓顯著增多，正是當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境持續(xù)向好、良性循環(huán)的直觀反映。

9月24日，吉縣蘋果“三新”示范基地，客商訂購的禮盒裝“秦脆”蘋果新鮮離樹。

　　臨汾新聞網(wǎng)訊 金秋吉縣，在壺口鎮(zhèn)柏東村的新型矮化密植示范果園，蜻蜓成群結(jié)隊(duì)在低空追逐飛舞。在吉昌鎮(zhèn)上東村矮化密植示范果園，路邊姹紫嫣紅的波斯菊隨風(fēng)搖擺，鵝黃、淺白的蝴蝶輕盈起落，枝頭紅彤彤不套袋晚熟蘋果從青綠葉片間“探頭探腦”，大自然的繽紛色彩與果農(nóng)春華秋實(shí)的耕耘，在沿黃高原繪就了一幅壯美的鄉(xiāng)村振興新畫卷。眼下，吉縣早熟蘋果已經(jīng)售賣一空，中熟蘋果尚在樹梢就已被果商整園定購，晚熟蘋果綴滿枝頭，靜待晚秋變紅上市。果香四溢中，人們歡聲笑語、穿梭奔忙，果品市場上熙熙攘攘、車來車往……

　　2023年4月，吉縣在蘋果“三新”示范果園基礎(chǔ)上，以“四新工程”(新技術(shù)、新品種、新模式、新機(jī)制)為延伸，因地制宜加速推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)“二次革命”，持續(xù)建設(shè)蘋果矮化密植現(xiàn)代高效示范基地，記者曾走進(jìn)基地果園進(jìn)行采訪報(bào)道。時(shí)隔兩年半，吉縣“四新”示范果園已發(fā)展到近萬畝。金秋時(shí)節(jié)、瓜果飄香，示范果園現(xiàn)狀如何，有沒有達(dá)到預(yù)期效果，2025年9月23日，記者再次來到吉縣進(jìn)行回訪。

　　果園更新

　　從“三老”的“258”到“三早”的“123”

　　作為“中國蘋果之鄉(xiāng)”，吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)已成為縣域經(jīng)濟(jì)支柱和農(nóng)民增收主渠道。歷經(jīng)60余年的主推發(fā)展，吉縣部分傳統(tǒng)喬化果園“樹齡老、品種老、模式老”的現(xiàn)象日益凸顯，面對國內(nèi)外現(xiàn)代化的生產(chǎn)管護(hù)模式，以及廣大消費(fèi)者更多品種、不同口味、安全健康的旺盛需求，老果園顯得“力不從心”。

　　9月24日，結(jié)伴從縣城回東城鄉(xiāng)太和村的果農(nóng)馮鵬立和馮萬高，路過柏東村矮化密植示范園時(shí)，又一次走進(jìn)果園，查看果樹長勢、學(xué)習(xí)果樹管理經(jīng)驗(yàn)。

　　“去看看矮樹”已經(jīng)成為吉縣無數(shù)果農(nóng)的習(xí)慣，示范園自2023年建園以來，牽動(dòng)了無數(shù)果農(nóng)的目光?！按蹬＃略怨麡涞诙陹旃?，就不可能!”這是大多數(shù)和果樹打了半輩子交道的果農(nóng)的第一反應(yīng)，其中也包括不少蘋果管護(hù)“技術(shù)能手”。今年8月份，眼瞅著新園矮化果樹新品種蘋果，地頭價(jià)6元/斤都供不應(yīng)求。果農(nóng)們從“不可能”到半信半疑，轉(zhuǎn)變到有事沒事經(jīng)常到新果園轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，學(xué)習(xí)取經(jīng)。

　　在壺口鎮(zhèn)太和村，馮鵬立打理著11畝果園，其中6畝老齡果園持續(xù)減產(chǎn)?！捌贩N落后了，果子果形不好，果面出現(xiàn)條紋，顏色紅中帶青，賣不上價(jià)錢?！比ツ晔袌鲂星椴诲e(cuò)的情況下，馮鵬立的果園收入不足10萬元。連年在管護(hù)上增加費(fèi)用，辛苦一年下來，利潤卻越來越少?！拔夜麍@里半畝‘黃將軍’蘋果，產(chǎn)量越來越低，今年成熟后全是二級果(果實(shí)小、價(jià)格低)，10多棵樹的蘋果賣了2500元，創(chuàng)新低?！惫r(nóng)馮萬高說。

　　“‘三老’低能果園改造，要經(jīng)一輪‘258’才能完成，就是說，土地需要休耕2到3年，新栽喬化果樹需要5年左右才能掛果，至少需要近8年時(shí)間，才能重迎盛果期?！奔h壺口鎮(zhèn)東城垣果樹站站長王軍鵬告訴記者。這就意味著，喬化果園喬化改造，相當(dāng)于果農(nóng)在近10年之久沒有了收入，果樹豐產(chǎn)前，還需要不斷花錢管護(hù)，造成果農(nóng)“坐吃山空”。

　　反觀早果早豐早受益的“四新”果園，常年對示范果園進(jìn)行技術(shù)服務(wù)的山東煙臺(tái)眾德集團(tuán)工程師郝光，聯(lián)合集團(tuán)技術(shù)人員，2025年8月15日至16日對壺口鎮(zhèn)下社堤村2024年4月種植的新品種早熟蘋果——大衛(wèi)嘎啦進(jìn)行了測產(chǎn)。經(jīng)田間實(shí)測，平均單株產(chǎn)量7.31斤，按每畝栽植166棵計(jì)算，畝產(chǎn)1213.4斤早熟蘋果。以均價(jià)4元/斤計(jì)算，每畝收入5000元左右。也就是說，新品種矮化密植果樹，在控花控果不影響果樹健康成形的前提下，第二年也有了收益。

　　值得一提的是，示范基地蜻蜓顯著增多，正是當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境持續(xù)向好的直觀反映。蘋果園內(nèi)植被豐富、水源充足，為蜻蜓提供了理想的棲息與繁殖環(huán)境。同時(shí)，園中適量的蚜蟲、葉蟬等害蟲，也為蜻蜓提供了充足的食物來源，形成了良性的生態(tài)循環(huán)。

　　“吉縣認(rèn)真落實(shí)省委、市委決策部署，堅(jiān)決扛起打造‘沿黃板塊增長極’使命任務(wù)，建立了蘋果高質(zhì)量發(fā)展研究院和優(yōu)質(zhì)品種研發(fā)基地、良種苗木繁育基地‘一院雙基地’，示范果園采用‘二脫一抗’先進(jìn)苗木繁育技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了果樹抗重茬、免休耕，‘一年栽植樹成形、兩年畝產(chǎn)超千斤、3至4年達(dá)豐產(chǎn)’，豐產(chǎn)期畝產(chǎn)可穩(wěn)定在1萬斤左右?！奔h果業(yè)中心主任陳園說，“當(dāng)前，陜西和運(yùn)城的從業(yè)人員都紛紛前來吉縣‘四新’基地考察。在全國主要蘋果產(chǎn)區(qū)普遍面臨‘老齡園更新’難題的局面下，吉縣種植模式的變革不僅是‘樹形’的改變，更是發(fā)展理念從‘重產(chǎn)量’向‘重效益’高質(zhì)量發(fā)展的深刻轉(zhuǎn)變，在黃土高原地區(qū)，吉縣‘四新三早’蘋果現(xiàn)代化高效示范園具有一定的示范意義?！?/p>

　　轉(zhuǎn)型升級

　　從 “平面浪費(fèi)”到“三維高效”

　　傳統(tǒng)喬化蘋果園為避免樹冠交叉、爭奪陽光，株距需預(yù)留到3—4米，行間距一般都在4—5米，每畝僅能種植果樹30余株，加上樹下空地難以利用，地上地下都被喬化樹龐大根系和開闊樹冠“閑置”，土地實(shí)際用于“開花結(jié)果”的比例不足60%。

　　2024年，吉縣蘋果種植面積穩(wěn)定在30萬畝，年產(chǎn)量達(dá)25萬噸。如何在果園面積不增加，提升土地利用率，提高每個(gè)果園、每畝土地的產(chǎn)出和產(chǎn)值，吉縣通過“四新工程”，從繁育苗木到培育新品種，做足了文章，給出了答案。

　　“從土地利用率上看，保守計(jì)算，在矮化密植連片果園中，每畝種植果樹150棵，1畝地約等于667平方米，相當(dāng)于每棵果樹占地約4.447平方米;而傳統(tǒng)喬化稀植，按每畝種30棵計(jì)算，每棵果樹占地約22.23平方米。兩組數(shù)據(jù)對比，矮化密植方式相當(dāng)于土地利用率提升了5倍(150÷30=5)。”在對吉縣“開花結(jié)果”的矮化密植示范園密切跟蹤下，吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長楊朝輝給記者算了“三筆賬”。

　　“再從土地產(chǎn)出率上看，可以用產(chǎn)量來對比。參考中國蘋果主產(chǎn)區(qū)2024年的實(shí)際數(shù)據(jù)，管理良好的矮化密植果園，豐產(chǎn)期年均畝產(chǎn)可達(dá)3000—4000公斤。按15年豐產(chǎn)期計(jì)算，一畝果園15年總產(chǎn)量可達(dá)45—60噸。而傳統(tǒng)喬化果園，管理較好的情況下，豐產(chǎn)期年均畝產(chǎn)約2500公斤，按15年豐產(chǎn)期計(jì)算，總產(chǎn)量約37.5噸。在同等豐產(chǎn)年限下，矮化密植的單位面積總產(chǎn)量提升了20%—60%，綜合效益顯著提升?！?/p>

　　“第三從產(chǎn)值上比較，不考慮矮化密植新品種迭代快、稀有新品種禮盒裝售價(jià)更高等因素，按近年產(chǎn)地均價(jià)4元/斤(即8000元/噸)計(jì)算，矮化密植果園15年畝產(chǎn)值共36—48萬元，傳統(tǒng)喬化果園15年畝產(chǎn)值共30萬元，這就得出，一畝果園整個(gè)生產(chǎn)周期內(nèi)，矮化密植較喬化稀植提升了6—18萬元。更關(guān)鍵的是，矮化密植果園第二年即可掛果1000斤以上，第4年進(jìn)入豐產(chǎn)期。而傳統(tǒng)喬化果園通常需6—8年才能進(jìn)入豐產(chǎn)期。也就是說，在實(shí)際生產(chǎn)中，矮化密植較傳統(tǒng)果園提前4—6年就有了收益，縮短了回報(bào)周期，實(shí)際效益提升遠(yuǎn)超單純產(chǎn)量的對比?！?/p>

　　“按每戶果農(nóng)最少管理經(jīng)營10畝果園計(jì)算，15年內(nèi)，采用矮化密植模式可額外增收60-180萬元。這不僅是技術(shù)升級，更是果農(nóng)增收致富的關(guān)鍵路徑?！睏畛x補(bǔ)充說。

　　吉縣吉昌鎮(zhèn)上東村怡然蘋果合作社的13戶果農(nóng)，也是示范園“早果早豐早受益”的首批見證者。2023年，在吉縣縣委縣政府部署中，合作社把103畝傳統(tǒng)喬化稀植果園改造成矮化密植示范園。9月25日，在上東村百畝示范園里，合作社負(fù)責(zé)人曹平安說：“這園子去年就開始掛果，今年產(chǎn)量預(yù)計(jì)8萬斤，收入30萬元左右。你看這些新枝條，今年就可以看出一棵樹明年可以開多少花、結(jié)多少果，預(yù)計(jì)明年這個(gè)新園子的產(chǎn)量會(huì)到25—28萬斤，收入約100萬元。”

　　“矮化密植栽培模式，土地利用率和產(chǎn)出率的提升并非簡單的‘多種樹、多結(jié)果’，而是基于樹體形態(tài)優(yōu)化和空間資源分配的升級，相互支撐、形成閉環(huán)?！焙鹿獗硎?，矮化密植園緊湊，行間可套種矮稈作物，如豆類、牧草等，讓每一寸土地都服務(wù)于生產(chǎn)。同時(shí)，喬化樹需將大量養(yǎng)分用于樹干、枝條生長，矮化樹則能把養(yǎng)分集中供給果實(shí)，形成“低消耗、高轉(zhuǎn)化”，豐產(chǎn)期比喬化樹提前了3—4年。此外，掛果枝條集中在2米以下的“黃金區(qū)域”，果實(shí)受光均勻、著色一致，“三維高效”的模式讓示范園優(yōu)質(zhì)果率遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)喬化園。最為關(guān)鍵的是，通過砧木優(yōu)化，矮化樹更抗寒、抗病，園區(qū)連片便于機(jī)械化、智慧化高效精準(zhǔn)管護(hù)，產(chǎn)量穩(wěn)定可控，避免了“大小年”現(xiàn)象，抗風(fēng)險(xiǎn)提高了，從業(yè)人員收入波動(dòng)小，收益更穩(wěn)定。

　　經(jīng)吉縣果業(yè)中心統(tǒng)計(jì)，目前，吉縣早熟矮化密植的新品種大衛(wèi)嘎啦，地頭收購價(jià)高達(dá)4—5.5元/斤，由于矮化密植采用了更多現(xiàn)代化、輕簡化、機(jī)械化技術(shù)，避免了許多繁重勞動(dòng)，節(jié)省了繁雜開支，利潤更為豐厚。

　　共建共享

　　從“各管各”到“一塊田”

　　為加強(qiáng)全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的影響力，展示發(fā)展成果，分享建設(shè)和管理經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)產(chǎn)品更廣泛推廣，9月25日，中國綠色食品發(fā)展中心(下文簡稱中心)在銀川國際會(huì)展中心舉辦了全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地信息發(fā)布會(huì)。會(huì)上，山西省吉縣綠色食品原料(蘋果)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地作為從全國范圍內(nèi)邀請而來的7家之一，圍繞中心指定“基地聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，基地與農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)機(jī)制”，吉縣副縣長杜秀敏以《創(chuàng)新利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)》為題，展示了吉縣“四新三早”新機(jī)制背后的產(chǎn)業(yè)振興密碼，介紹分享了山西經(jīng)驗(yàn)、臨汾路徑和吉縣模式。

　　“新技術(shù)帶來新氣象，新模式催生新機(jī)制，我們積極探索‘農(nóng)戶+村委+公司’的新合作機(jī)制，即果農(nóng)以土地入股，村集體申請政策補(bǔ)貼，公司統(tǒng)一管理。在收益分紅方面采取‘532’模式，把畝收益的50%給農(nóng)戶、30%給企業(yè)、20%給村委。在‘532’模式的推行過程中，許多果農(nóng)轉(zhuǎn)型為特聘技術(shù)人員或長期務(wù)工人員，逐步發(fā)展成為職業(yè)農(nóng)民。他們在享受基本分紅收益的基礎(chǔ)上，還領(lǐng)上了固定工資，享受了企業(yè)保險(xiǎn)。我們認(rèn)為，‘532’模式正是把‘產(chǎn)業(yè)興農(nóng)’的密碼具體體現(xiàn)在農(nóng)戶的增收致富和生活改善上，是把‘共同富?！暮甏笏{(lán)圖一筆一畫繪在田間地頭的生動(dòng)實(shí)踐?！崩硐氲墓饷⒄找F(xiàn)實(shí)，杜秀敏的話音剛落，大家就報(bào)之以熱烈掌聲表達(dá)深深共鳴。

　　過去，傳統(tǒng)果園是果農(nóng)在“一畝三分地”里“八仙過海、各顯神通”。如今，吉縣通過“四新三早”模式和創(chuàng)新“532”分配機(jī)制，成功將這種分散經(jīng)營轉(zhuǎn)化為規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的“一塊田”管理。這不僅是形式的改變，更是從個(gè)體競爭到合作共贏的治理邏輯的升華，深刻踐行了共建共治共享的現(xiàn)代理念。

　　2023年，記者采訪壺口鎮(zhèn)柏東村果農(nóng)陳武忠時(shí)，他是當(dāng)?shù)毓J(rèn)的果樹管護(hù)技術(shù)能手，當(dāng)時(shí)，縣委縣政府號(hào)召改造老果園時(shí)，他毫不猶豫報(bào)名把自己位于柏東村的7畝果園納入連片改造區(qū)，還每天開著電動(dòng)三輪車，在基地建設(shè)中出計(jì)出力。在他的影響下，親戚好友和同村果農(nóng)等都加入進(jìn)來，確保了示范園不會(huì)因個(gè)別果農(nóng)不同意而不能連片建設(shè)。眼下，記者再次見到他時(shí)，他開著一輛白色的新能源長安面包車在園區(qū)穿梭。“我的舊面包車還在，這是公司專門配給我的新車?！背恕白{”鳥槍換炮，他的身份現(xiàn)在是山西壺口有機(jī)農(nóng)業(yè)股份有限公司技術(shù)總監(jiān)?！拔椰F(xiàn)在除了果園收益可以分紅外，每月還能從公司領(lǐng)到6000元工資?！敝钢由煜蜻h(yuǎn)方、一眼望不到邊的示范基地，他說，“我?guī)?、9個(gè)人，就能完成這200多畝的果園管護(hù)，他們也都是柏東村果農(nóng)，除了年底分紅，每年還能領(lǐng)到3—4萬元的工資?！?/p>

　　“在村子南邊，我還有30畝的喬化果園，和連片示范園(一塊田)比，喬化果園各管各太費(fèi)勁了。”接手示范園管護(hù)后，“喬矮”對比，曹平安深有感觸，“僅不套袋就可以節(jié)省大量人力物力，喬化園一畝地的果園套袋需要4個(gè)人干一天，光工錢一天就是700多元，本地找不下人干的話，從外地找來的人還得管吃住。后期還需要分次卸袋，平時(shí)不管是冬剪、挖坑施肥、除草、疏花疏果、收果子，耗費(fèi)大、成本大，就算是好果子趕上好行情，賣了好價(jià)錢，平攤一下費(fèi)用利潤也低多了。還有就是喬化樹形高大，管護(hù)時(shí)需要搬著梯子跑來跑去，費(fèi)時(shí)費(fèi)力還不出工，每年都有人從梯子上掉下來摔傷的事?，F(xiàn)在呢，新果園果樹行距4米株距1米，升降式移動(dòng)平臺(tái)機(jī)開進(jìn)來，機(jī)動(dòng)人不動(dòng)，就把活全干了?！?/p>

　　吉縣蘋果產(chǎn)業(yè)的“二次革命”，不僅鍛造了一支新型農(nóng)業(yè)技術(shù)工人隊(duì)伍，更讓大家走出吉縣，以開闊的大市場視野，為發(fā)展“特”“優(yōu)”產(chǎn)業(yè)開拓了新思路、新路徑。

　　為管理好果園，近幾年，曹平安常往山東、廣州、廣西、北京等地跑，學(xué)習(xí)技術(shù)、參加展銷、考察市場，跟蹤果品市場一線動(dòng)態(tài)?！耙郧埃还苁枪r(nóng)、果商還是消費(fèi)者，只重視蘋果的外表，現(xiàn)在，人們更重視品質(zhì)和安全。當(dāng)下，市場對不套袋蘋果的需求越來越大，不套袋蘋果的光合作用會(huì)更充分，果實(shí)色澤自然、營養(yǎng)豐富、果香濃郁，口感更甜、更脆，產(chǎn)量也會(huì)更大，價(jià)格又適中，從果商到消費(fèi)者都很歡迎，市場需求旺盛?！痹谏蠔|村示范園里，曹平安告訴記者，“國內(nèi)不套袋蘋果種植面積持續(xù)擴(kuò)大，目前山東煙臺(tái)地區(qū)不套袋蘋果種植面積已占總面積的30%以上，并呈上升趨勢。上東村2023年新建103畝矮化園，去年又通過老果園改造增加了210畝示范園。4—5年后，這些果樹豐產(chǎn)后，全部實(shí)行不套袋生產(chǎn)?！闭雇贿h(yuǎn)的將來，曹平安笑容滿面、信心十足。

　　當(dāng)前，吉縣正持續(xù)以“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略為引領(lǐng)，錨定“全國優(yōu)質(zhì)蘋果(標(biāo)準(zhǔn))生產(chǎn)地”建設(shè)目標(biāo)，深入實(shí)施蘋果產(chǎn)業(yè)“三品一標(biāo)”提升行動(dòng)，以科技引領(lǐng)優(yōu)化品種，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)提升品質(zhì)，以標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)樹立標(biāo)桿，全面推進(jìn)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)。同時(shí)，不斷健全完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)機(jī)制，著力打造綠色健康與共同富裕協(xié)同發(fā)展的“吉縣樣板”。

　　記者 姜秀麗 鄭紅衛(wèi)