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　　臨汾新聞網(wǎng)訊 她，年過四十，轉(zhuǎn)行創(chuàng)業(yè)，從頭起步，摸索前行，繪就了全新的餐飲事業(yè)版圖;

　　她，經(jīng)營飯店，不怕辛苦，優(yōu)先招聘原單位同事及家屬，安排專車接送，保障安全;

　　她，熱心公益，關(guān)愛環(huán)衛(wèi)工人、孤寡老人及山區(qū)學(xué)生，用綿薄之力溫暖他人;

　　她就是原山西焦煤霍州煤電集團(tuán)團(tuán)柏工貿(mào)公司職工武志玲。

　　2013年9月，離家赴霍州煤電鄉(xiāng)寧物業(yè)站工作四年多的武志玲，出于照顧家庭的考慮，調(diào)回了團(tuán)柏工貿(mào)公司。然而，離家近了，工作落實(shí)卻一再受阻。由于煤炭行業(yè)不景氣，所在單位人員多、崗位少，一時(shí)沒有合適崗位安置，武志玲只能賦閑在家。

　　本就是一個(gè)閑不住的人，加之早就有創(chuàng)業(yè)的心思，武志玲重新思量起這件事。得到家人的全力支持后，44歲的她走上了創(chuàng)業(yè)之路。

　　發(fā)揮特長再擇業(yè)

　　重新出發(fā)，武志玲把目光聚焦在老本行服務(wù)業(yè)上。

　　2009年，武志玲剛到霍州煤電鄉(xiāng)寧物業(yè)站時(shí)只有3人。炒菜做飯、端盤子、打掃衛(wèi)生等后勤服務(wù)方面的工作，她全部干過。隨后，她走上了管理崗位，成為了鄉(xiāng)寧物業(yè)站站長，管理著近80人的物業(yè)站。嫻熟的工作能力，豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，是武志玲創(chuàng)業(yè)的最大資本。

　　發(fā)揮特長再擇業(yè)，武志玲決定開一家飯店。她詳細(xì)調(diào)研了霍州市區(qū)餐飲行業(yè)以及主要街道的分布情況，考慮到區(qū)域優(yōu)勢和貼近大眾消費(fèi)，最終選定在鼓樓南街開一家粥棚店。經(jīng)過網(wǎng)上篩選，她看中了山東濟(jì)南的一粥七天連鎖加盟店。于是，她用了十多天時(shí)間，赴山東、江蘇、河北等地考察實(shí)體店，著手開店。

　　說干就干，開店手續(xù)、選擇店面、內(nèi)部裝修，采購物資……一系列準(zhǔn)備工作讓武志玲忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。在招聘員工上，她首先想到了曾與自己一起工作的下崗姐妹和原單位職工家屬，陸續(xù)招聘了8名團(tuán)柏礦的員工，解決了她們的生活問題。

　　特別是在內(nèi)部布置上，由于經(jīng)驗(yàn)不足，首次采購的圓形餐桌和餐椅，與飯店快餐主題和裝修風(fēng)格不匹配，實(shí)際擺放也存在問題，造成了浪費(fèi);櫥窗玻璃采用了全封閉式的，沒有通風(fēng)口……類似的小瑕疵在創(chuàng)業(yè)初期陸續(xù)出現(xiàn)了一些，使武志玲投資損失達(dá)3萬余元。

　　臘月廿三，送灶王。在此前一天，2014年1月23日，投資50萬元、面積達(dá)300平方米的一 粥七天正式開業(yè)。從決定創(chuàng)業(yè)到飯店開業(yè)，武志玲僅僅用了四個(gè)月的時(shí)間。

　　摸索前行要做強(qiáng)

　　“服務(wù)和食品安全是開飯店最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，必須把這兩方面做好?！蔽渲玖崛缡钦f。

　　“您好，歡迎光臨，您這邊請(qǐng)?！薄澳茫?qǐng)稍等，您的菜馬上就好?！薄澳?、請(qǐng)問有什么需要?！狈?wù)員們一遍又一遍地重復(fù)著禮貌用語，讓每位顧客都能感受到存在感。對(duì)常來的回頭客，服務(wù)員們還熟記了他們的注意事項(xiàng)，更加快捷高效的提供服務(wù)。

　　記錯(cuò)菜、上錯(cuò)菜、讓顧客久等，諸如此類的問題也時(shí)有發(fā)生?！安慌侣虏桓伞?，武志玲反復(fù)和員工這樣說。她定期與員工交流，不斷詢問顧客意見，在改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量、提高顧客滿意度上一起出謀劃策，逐步提升服務(wù)水平。

　　考慮到員工家住礦區(qū)，上下班不方便，武志玲聯(lián)系了一輛專車，早晚負(fù)責(zé)接送員工，既保證安全出行，又提高了工作效率。而且，她還不定期組織體檢、送溫暖等活動(dòng)，并發(fā)送小禮品，使姐妹們心齊勁足。

　　走進(jìn)“一粥七天”，食品采購索證索票制度、食品安全事故預(yù)警及處置制度、餐飲具清洗消毒保潔管理制度等排版非常醒目。食品安全是武志玲管理的又一重點(diǎn)。為此，她建立了采購臺(tái)賬，查驗(yàn)供貨商資質(zhì)，及時(shí)整改上級(jí)食品檢查中的問題。營業(yè)兩年來，武志玲與三家供貨商建立了長期合作關(guān)系，有效保證了食品安全。

　　武志玲還不斷創(chuàng)新菜品，包子以時(shí)令蔬菜為餡，每天5種以上，粥每天至少六種，并增加了菜盒子等地方特色系列，更好地滿足消費(fèi)者的口味，使飯店漸漸步入正軌。

　　如今，武志玲已經(jīng)著手在霍州煤電集團(tuán)開元小區(qū)開設(shè)二部，經(jīng)營方式以送快餐為主。她說：“在保證飯菜質(zhì)量的基礎(chǔ)上，我們考慮把成本降到最低，做到物美價(jià)廉、及時(shí)送餐?！?公益行動(dòng)在堅(jiān)持

　　“雖然我們是做生意的，但是要回報(bào)社會(huì)。”這是武志玲常常掛在嘴邊的一句話。

　　說到更要做到。2014年3月5日，武志玲組織員工開展了“學(xué)雷鋒”活動(dòng)。她們來到了霍州市民政局養(yǎng)老院進(jìn)行愛心服務(wù)，讓老人們安心享受一粥七天的特色菜肴和細(xì)心服務(wù)。

　　同年冬至，武志玲組織了一場“向城市美容師致敬、你們辛苦了!”的公益活動(dòng)。她們提前休業(yè)三天，為霍州市區(qū)近500名環(huán)衛(wèi)工人提供免費(fèi)就餐。

　　2015年冬至，“致敬環(huán)衛(wèi)工人”的主題公益活動(dòng)再次上演，由于市區(qū)修路造成交通不便，只能方便飯店周邊的環(huán)衛(wèi)工人。當(dāng)天，近200名環(huán)衛(wèi)工人歡聚一堂，品嘗著可口飯菜，感受著無限溫暖。

　　樸實(shí)的一句謝謝，經(jīng)每名環(huán)衛(wèi)工人一遍遍地說著，深深感動(dòng)著武志玲?？粗h(huán)衛(wèi)工人高興的笑臉，武志玲覺得很滿足。

　　付出就有回報(bào)?！靶南淡h(huán)衛(wèi)獻(xiàn)愛心、傳遞正能量”的錦旗、“一粥七天情系環(huán)衛(wèi)愛心驛站”的牌匾，都被武志玲精心布置在飯店內(nèi)，這也是她最為自豪的。

　　她還多次深入本地山區(qū)學(xué)校，為孩子送上學(xué)習(xí)、生活用品，與他們談心做游戲，讓孩子們感受到了溫暖和關(guān)愛。

　　作為一名共產(chǎn)黨員，武志玲說：“只要我還繼續(xù)經(jīng)營著，還在做著買賣，不管什么行業(yè)我都會(huì)堅(jiān)持做公益，根據(jù)自己的實(shí)際情況獻(xiàn)一份愛心。我覺得這是一種溫暖，會(huì)給大家一種激勵(lì)，至少別人還需要我們，至少我們還能幫到別人?！?/p>

　　志之所向，百樣玲瓏。人如其名的武志玲，宛若一朵鏗鏘玫瑰，用平凡、堅(jiān)持和執(zhí)著綻放著美麗芬芳。（葛鋒）